두바이 쫀득쿠키 황금레시피 완벽정리

🍪 두바이쫀득쿠키레시피｜겉바속쫀! 에어프라이어로 집에서 쉽게 만드는법

최근 쿠키 시장에서 가장 ‘핫한’ 키워드를 꼽자면 단연 ‘두바이쫀득쿠키레시피’입니다.
SNS, 인스타그램, 유튜브 쇼츠에서 수없이 등장하는 이 쿠키는 한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 믿을 수 없을 만큼 쫀득해 감탄이 절로 나오는 디저트죠.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 두바이 쫀득 쿠키 레시피를 자세히 소개합니다.
오븐이 없어도 괜찮아요! 에어프라이어만 있으면 충분히 가능하답니다.
베이킹 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 꿀팁도 함께 알려드릴게요 😊

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두바이쫀득쿠키란?

‘두바이 쿠키’는 원래 중동 지역의 유명한 수제 디저트에서 영감을 받은 레시피로,
최근에는 초콜릿이 듬뿍 들어가고 속이 흐물흐물하게 쫀득한 식감이 포인트인 뉴욕식 쿠키 스타일로 재해석되며 전 세계적으로 인기를 끌고 있어요.

특히 ‘겉바속쫀’이라는 표현이 잘 어울리는 이 쿠키는
에어프라이어 하나만으로도 완성 가능하다는 점에서
홈카페 감성을 추구하는 2030 여성들과 홈베이킹 초보들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

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두바이쫀득쿠키레시피｜재료 준비 (약 8~10개 분량)

재료분량

무염버터	100g (실온)
흑설탕	80g
백설탕	20g
달걀	1개
박력분	150g
베이킹소다	1/2작은술
소금	한 꼬집
다크초콜릿 or 초코칩	100g
피칸 or 호두 (선택사항)	약간

✅ 포인트: 반드시 흑설탕을 사용해야 ‘쫀득함’이 살아납니다. 백설탕만 사용하면 퍽퍽해질 수 있어요.

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두바이쫀득쿠키 만드는법 (에어프라이어 & 오븐 가능)

1. 버터 + 설탕 섞기

실온에 둔 무염버터 100g에 흑설탕 80g, 백설탕 20g을 넣고 핸드믹서(또는 주걱)로 잘 섞어줍니다.
버터를 완전히 녹이기보다 부드럽게 풀어주는 느낌으로 섞는 게 포인트입니다.

2. 달걀 넣기

달걀 1개를 넣고 섞어줍니다.
반죽이 몽글몽글한 크림처럼 보이면 OK!

3. 가루류 넣기

박력분 150g + 베이킹소다 1/2작은술 + 소금 한 꼬집을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.
이때 너무 오래 섞지 않도록 주의! 날가루만 안 보이면 OK

4. 초콜릿 & 견과류 추가

다크초콜릿을 잘게 썰어 넣고, 견과류(피칸, 호두 등)를 기호에 따라 넣습니다.
초코칩 대신 생초콜릿을 사용하면 더 진한 풍미가 납니다.

5. 냉장 휴지

완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 최소 30분 이상 휴지시켜 주세요.
이 과정이 ‘쫀득함’을 결정하는 핵심입니다!

6. 굽기 (오븐 or 에어프라이어)

• 오븐: 180℃ 예열 후 10~12분
• 에어프라이어: 종이호일 깔고 170℃에서 10분 구운 뒤, 2분 식히기

Tip: 굽기 전 손으로 살짝 눌러 납작하게 만들면 더 예쁜 모양이 나와요!

 

직접 만들어본 두바이쫀득쿠키 후기｜에어프라이어로 완성한 겉바속쫀 디저트!

요즘 SNS에서 자꾸 보이던 두바이쫀득쿠키...
너무 맛있어 보이길래 도저히 참을 수 없어서 드디어 저도 만들어봤어요 😊

결론부터 말하자면… 왜 이제야 만들었을까 싶을 만큼 만족도 200%!!
오븐 없이도 에어프라이어로 충분히 겉바속쫀 식감이 살아나요.

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만들면서 좋았던 점

• 반죽 만드는 데 15분도 안 걸려서 정말 간단
• 냉장고에 30분 휴지하고 나서 굽기만 하면 끝!
• 굽는 동안 퍼지는 초콜릿 향이 미쳤어요... 집안이 베이커리처럼 변신!

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완성 비주얼은?

바삭한 크러스트에 초코가 촉촉하게 녹아 있고,
한입 베어 물면 쫀득쫀득한 속이 쭉~ 늘어나는 게 진짜 매력적이었어요.

겉은 바삭, 속은 쫀득!
달콤하면서도 텁텁하지 않은 맛이라 하나 먹고 또 손이 가는 맛...
진짜 이건 카페에서 4천 원 주고 사 먹을 필요 없음.

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개인 꿀팁

• 초코칩보다 다크 생초콜릿을 잘게 썰어서 넣으면 진한 풍미가 배가돼요!
• 구운 후 3분 정도 식혀야 겉은 바삭, 속은 꾸덕한 식감이 완성됩니다.
• 다음엔 마카다미아도 넣어서 한 번 더 해볼 예정이에요 ㅎㅎ

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두바이쫀득쿠키 만들기 후기 총평

✔ 난이도: ★☆☆☆☆ (초보도 가능!)
✔ 맛 만족도: ★★★★★
✔ 재도전 의사: 100% 있음
✔ 추천 대상: 홈카페 좋아하는 분, 디저트 초보자, 에어프라이어 유저

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👉 이 글을 보고 고민 중이라면, 지금 바로 도전해보세요!
두바이쫀득쿠키레시피, 한 번 맛보면 절대 못 잊어요.
다음에 또 다른 재료로 응용해서 올려볼게요 😊

 

 

 

 

 

 

 

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