팥죽 쉽게 만드는법

🔷 팥죽 쉽게 만드는법, 이 글 하나로 끝!

겨울철 별미이자 동지 음식으로 잘 알려진 팥죽.
하지만 직접 만들려면 복잡하고 어렵다고 느끼는 분들도 많죠.
오늘은 초보자도 따라할 수 있는 팥죽 쉽게 만드는법을 소개해드릴게요.

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✅ 팥죽 쉽게 만드는 재료 준비

• 붉은 팥 1컵
• 찹쌀가루 1컵 (경단용)
• 소금 약간
• 물 6컵 이상
• 선택 재료: 단호박, 새알심, 설탕 등

🔸 재료는 단순하지만, 비율과 순서가 중요합니다.

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🥣 팥죽 쉽게 만드는법 - 순서대로 따라하세요!

1단계: 팥 삶기

• 팥은 먼저 한 번 끓인 물을 버리고, 새 물에 40~50분 정도 푹 삶아줍니다.
• 팥이 부드럽게 으깨질 정도로 삶는 것이 포인트!

2단계: 삶은 팥 으깨고 거르기

• 삶은 팥을 으깨 체에 걸러 고운 팥물만 남기세요.
• 껍질은 제거하고, 진한 국물만 사용합니다.

3단계: 찹쌀 새알심 만들기

• 찹쌀가루에 따뜻한 물을 조금씩 넣어 반죽 후, 작은 동그랗게 새알심 모양을 만듭니다.

4단계: 팥죽 끓이기

• 걸러낸 팥물을 냄비에 붓고 끓인 후, 새알심을 넣고 중불로 끓이기
• 새알심이 떠오르면 다 익은 것!

5단계: 간 맞추기

• 소금으로 기본 간만 하세요. 기호에 따라 설탕이나 단호박을 넣어도 좋습니다.

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🍚 팥죽 쉽게 만드는 팁!

• 팥은 두 번 삶아야 비린 맛이 제거됩니다.
• 새알심은 너무 크지 않게 만들면 식감이 훨씬 좋습니다.
• 기호에 따라 찹쌀 대신 백미죽으로도 대체 가능합니다.

 

📌 마무리

팥죽은 손이 많이 가는 음식처럼 느껴지지만, 팥 삶기와 새알심 만들기만 잘하면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
오늘 소개한 팥죽 쉽게 만드는법을 참고해, 집에서 건강한 겨울 보양식을 즐겨보세요!

 

 

 

 

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